ガーリック味揚げピーナツ
Floresruri @cook_108382587
超お手軽おやつ。鉄のフライパンを使ってるので、汚れない揚げ物は、油が回って、フライパンの保存にも良き。
このレシピの生い立ち
安食堂でご飯に付いてくるピーナツ素揚げが好きなので、お家でもやってみたら美味しくできた。ローカルレシピで弱火~中火で揚げ焼きすると焦げないとあったのでやってみたら焦げなかった。水をココナツミルクにするとより美味。
ガーリック味揚げピーナツ
超お手軽おやつ。鉄のフライパンを使ってるので、汚れない揚げ物は、油が回って、フライパンの保存にも良き。
このレシピの生い立ち
安食堂でご飯に付いてくるピーナツ素揚げが好きなので、お家でもやってみたら美味しくできた。ローカルレシピで弱火~中火で揚げ焼きすると焦げないとあったのでやってみたら焦げなかった。水をココナツミルクにするとより美味。
作り方
- 1
適量の水(ピーナツが被るくらいの量)でニンニクをブレンダーにかける。
- 2
1のニンニク水に1時間位ピーナツを浸けておく。好みで小さじ1くらいの塩も入れとく。
- 3
フライパンに油を入れて中火にかけ、すぐにザルなどで水気を切った2を入れる。そのままヘラでかき混ぜながら中火で7〜8分。
- 4
パチパチピーナツが弾けてきたら出来上がり。熱いうちに好みで塩をふりかける。
- 5
- 6
コツ・ポイント
油はピーナツが 1/3 被るくらいの少量でオッケー。水に浸けてふやかすことで、仕上がりが大きく柔らかくなる。油やフライパンが温まる前に濡れたピーナツを入れるのは抵抗あるけど、このやり方だとホント焦げない。
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