作り方
- 1
ボールに豚ひき肉、れんこん、生姜、パン粉、マヨネーズ、塩、こしょうを入れてよく練り混ぜる。
- 2
卵を加えてさらによく練り混ぜる
- 3
四つに分けて成形する。冷蔵庫に入れておく。
- 4
フライパンにバターを入れて熱ししめじを入れ塩をふってさっと炒める（バターが絡む程度）取り出す
- 5
4のフライパンに米油（お好みの油）大さじ1程度を足し熱したら冷やしておいたハンバーグを並べる
- 6
ハンバーグの隙間にしめじをおいて中火で焼く。ハンバーグがこんがり焼けたら裏返して蓋をする
- 7
7-8分焼く。途中、しめじが焦げそうなら取り出しておく。
- 8
ハンバーグに中まで火が通ったらタレを加えて絡める
コツ・ポイント
ハンバーグだねは卵を入れる前によく練り混ぜます
しめじ（きのこ）をバターで焼いたフライパンできのことハンバーグを一緒に焼くとお味にこくが出ます
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その他のレシピ
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