【簡単レシピ】チキンの和風レモンソテー
本気で作りたくなる、ビブグルマンにも載せたいような和風レモンソテー！
外はカリッと中はジューシーな鶏もも肉に、爽やかなレモンの香りが食欲をそそります。
にんにくの風味とバターのコクが絶妙に絡み合い、しめじの香りが風味を豊かに。
マリネで味を染み込ませ、片栗粉でサックリと焼き上げるので、忙しい日の夕食にもぴったり。
レモンの酸味は白ワインやビールとも相性抜群で、パーティーメニューとしても大活躍！
レモンの代わりにオレンジやグレープフルーツ、きのこなど、冷蔵庫にある食材でアレンジも自在。
大切な人との食事会にもおすすめです。
ぜひ、あなたも本気のレモンソテーを作ってみませんか？
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本気で作りたくなる、ビブグルマンにも載せたいような和風レモンソテー！
外はカリッと中はジューシーな鶏もも肉に、爽やかなレモンの香りが食欲をそそります。
にんにくの風味とバターのコクが絶妙に絡み合い、しめじの香りが風味を豊かに。
マリネで味を染み込ませ、片栗粉でサックリと焼き上げるので、忙しい日の夕食にもぴったり。
レモンの酸味は白ワインやビールとも相性抜群で、パーティーメニューとしても大活躍！
レモンの代わりにオレンジやグレープフルーツ、きのこなど、冷蔵庫にある食材でアレンジも自在。
大切な人との食事会にもおすすめです。
ぜひ、あなたも本気のレモンソテーを作ってみませんか？
作り方
- 1
鶏モモ肉をひと口サイズにカットする
- 2
しめじをいしづきをカットしてばらす
- 3
塩、砂糖、おろしにんにく、コショウをまぶしてよく揉みこむ
- 4
③に片栗粉をまぶして全体によくまぜる
- 5
熱したフライパンにサラダ油をひいて④を全体に火が通るまで焼く
- 6
⑤をどかして、そのままフライパンにしめじを入れてしんなりするまで炒め、⑤を戻す
- 7
⑥にバター、醤油、レモン汁を加えて弱火で熱する
- 8
皿に盛りつけてレモンスライスとイタリアンパセリを全体にまぶす
コツ・ポイント
◎つくり方のコツ
・片栗粉をまぶしているので鶏肉が焦げやすいので気をつけてください。
・甘めにしたい場合は醤油と一緒に砂糖も再度加えてください。砂糖を加えると照りも増します。
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