カツオタタキのセビーチェ

naaahoooko
naaahoooko @cook_40141977

ポン酢が決め手

カツオタタキのセビーチェ

ポン酢が決め手

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材料

4人分
  1. カツオたたき 1/2柵
  2. 玉ねぎ 2玉
  3. 茹でサラダ豆 1袋
  4. パプリカ 半玉
  5. 生ワカメ ひとつかみ
  6. 調味料 1
  7. 適量
  8. オリーブオイル 大さじ2~3
  9. かんたん 大さじ1~2
  10. りんご 大さじ1~2
  11. 調味料 2
  12. しょうがチューブ 3cm
  13. ポン酢 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスして塩小さじ1~2をいれサッと混ぜる(絞らなくてOK)
    パプリカを賽の目に切る

  2. 2

    生わかめを水につけ塩分を抜いてから1口大に切って1と混ぜる

  3. 3

    そこに調味料1とサラダ豆を混ぜ合わせる

  4. 4

    カツオのたたきを1口サイズに切って、調味料2と混ぜ合わせ10分ほど放置して味を馴染ませる

  5. 5

    4と3を合わせて完成

コツ・ポイント

ペルーで食べたセビーチェは豆と海鮮の酢漬けのような感じでしたが、少し食べやすいようにポン酢でマイルドにしています

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