鶏とモツの塩ちゃんこ鍋♪
めんたいしらす @cook_41102220
作り置きも兼ねているので分量多めです！
柚子胡椒とよく合います♪
モツは無くても十分美味しいです！
刻んだゆず・生姜ともよく合います♪
今回はこちらの出汁を使用しています(^^)
ミツカン 〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ
味の素 鍋キューブ鶏出汁・うま塩
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギの青い部分を用意しておく
- 2
モツは中に脂があるので取り除く
- 3
脂を取ったモツをお湯にかける
長ネギの青い部分を一緒に入れる -
- 4
沸騰したらザルに出す
この工程を後2回行って臭みをなるべく消す -
- 5
鶏肉、野菜、油揚げを切っておく
気持ち大きめに切ると食べ応えがあって良いです(^^) - 6
フライパンにオリーブオイルと鶏肉を入れて中火で焼く
上から塩胡椒をかける -
- 7
野菜を上から入れていく
-
- 8
鍋の素、キューブ、水を入れたら中火のまま蓋をする
-
- 9
写真のように沸騰してきたら弱火にして10分煮込む
-
- 10
中を開けて確認する
味を見て濃い場合は水を入れて調整する -
- 11
さらに置いて完成！
-
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