作り方
- 1
ニンニクは半分に切り、芽をとって、包丁の腹で潰す。鷹の爪は輪切りにする。両方をオリーブオイルに入れ、弱火で熱する。
-
- 2
オリーブオイルが温まったら挽肉を入れて、ほぐしながら炒める。ほんのり色付いたら塩胡椒小さじ1を加え、弱火で3分。
-
- 3
豆腐を賽の目に切って加え、ざっくり混ぜて蓋をして更に３分。
-
- 4
塩胡椒で味を整え、パセリを振って完成。
-
コツ・ポイント
・豆腐は絹でも木綿でもいいです。今回は絹で作ってます。入れる前に湯通しして温めておくとなお良し。
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