味付けきのことセロリのスープ
新居浜市保健センター @h0358
エネルギー 63kcal 塩分0.8ｇ
キノコをいったん冷凍することで、うまみを増すことができます。セロリの香りも程よく、具材たっぷり節塩のスープ料理です。
味付けきのことセロリのスープ
エネルギー 63kcal 塩分0.8ｇ
キノコをいったん冷凍することで、うまみを増すことができます。セロリの香りも程よく、具材たっぷり節塩のスープ料理です。
作り方
- 1
しいたけ石づきを切り落とし、１㎝角に切る。えのきたけ、しめじはそれぞれ石づきを切り落とし、１㎝の長さにきる。
- 2
保存袋にきのことAを入れ、全体がなじむまで混ぜ、保存袋に入れて空気を抜き、冷凍する。
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- 3
セロリは筋を除き斜め薄切りに、セロリの葉は細切りにする。しょうがは細い千切りにする。
-
- 4
鍋に冷凍きのこ、セロリ、しょうが、Bを入れて中火にかける。
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- 5
煮立ったらアクを除き、割りほぐした卵を加え、煮立ったらセロリの葉とこしょうを加える。
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