米粉とベーキングパウダーを混ぜておく

絹ごし豆腐と砂糖をとろとろになるまで泡だて器で混ぜる。

②にヨーグルトを入れ混ぜ、こめ油と溶き卵、塩、みりんを入れ、さらに混ぜ合わせる。

③に①の米粉を少しずつ混ぜ入れていく。（米粉はダマになりにくいので神経質にならなくて大丈夫です）

豆乳で硬さを調整してください。（やわらかめのマヨネーズくらいが目安です）

さらににサラダ用のキヌアを混ぜ合わせる

フライパンで両面焼いたらできあがりです。（注：みりんが入っているため焦げやすいです。弱火で加減しながら焼いてください）