ほうれん草の葉っぱ炒め(覚書)
みーままっつん @cook_40131590
たまたま大根の茎がついているものを買ったはいいけど、我が家には鰹節がない。
鰹節がないから麺つゆ入れればしっかり味がつくじゃん！！ってことで大根の茎15センチくらいを捨てずにつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の茎を水洗いする。
- 2
みじん切りにする
- 3
あくをとるため茹でる。
私は面倒なので水から沸騰するまで。少し芯が残ります。お好みでもう少し茹でていいかも。 - 4
ザルにとり、お湯を捨ててフライパンに戻す。
- 5
ごま油をかけ炒め、油がまわったところで麺つゆを入れて水分がとぶまで炒め続ける。今回輪切りの唐辛子を数個入れてます。
- 6
最後にごまをかけてできあがり！
炒め上がりはお好みで。
コツ・ポイント
一度茹でることで自分的には食べやすくなりました。炊きたてのご飯に乗っけたい…覚書です。
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玻瑠佳☆Haruka -
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