【下準備】
米は洗ってザルにあげておきます。

玉ねぎはみじん切り、ベーコンは粗く刻みます。
フライパンにバターを溶かし中火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたらコーンを加え、塩こしょうをふりサッと炒め、火を止め粗熱をとります。

炊飯器に米、トマトジュースを注ぎ、水を2合の分量まで足し入れ、酒、コンソメ、塩を加え混ぜます。

(6)が炊き上がったら一度混ぜ、モッツァレラを入れ7分程蒸らし、お好みでパセリ粉、黒こしょうをふります。