作り方
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使用食材一覧。
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豆苗は根元を切り半分の長さ、しいたけとにんにくは薄切りにする。卵は溶きほぐし、Bは合わせておく。
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- 3
フライパンでごま油を熱し、炒り卵を作っていったん取り出す。
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- 4
次にAを熱し、香りが立ったら先にしいたけを炒め、その後もやしを加えてさっと炒める。
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- 5
③と豆苗を加え、すぐにBを回しかけて全体になじませたら火を止める。
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- 6
盛り付けて、お好みで粗く刻んだピーナッツを散らして完成。
コツ・ポイント
炒り卵は細かくしすぎずふんわりと、もやしや豆苗は水分が出ないよう強火でさっと炒めるのがコツです。
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