ソースそぼろご飯
うまうまマミイ @cook_40063409
和風ドライカレーのような味のそぼろご飯です。薄焼き卵と一緒に食べるそぼろは目玉焼きのせとはまた違った美味しさ♪いつもおうちにあるもので。#お米アイディアご飯
ソースそぼろご飯
和風ドライカレーのような味のそぼろご飯です。薄焼き卵と一緒に食べるそぼろは目玉焼きのせとはまた違った美味しさ♪いつもおうちにあるもので。#お米アイディアご飯
作り方
- 1
☆をよく混ぜ合わせておく
- 2
玉葱・人参はみじん切りにする
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- 3
卵は1人分ずつ割りほぐす。軽く塩こしょうし、よくといておく。
- 4
よく熱したフライパンに油(大さじ1)を入れ、強めの中火で薄焼き卵を焼く。手早く鍋を回しながら大きな円になるように広げる。
-
- 5
周りが乾いてきたら、そのまま滑らせるように皿に移す。
これを2枚作る。 -
- 6
ご飯を平らにのせ、卵の端を折る。ヘラで押しつけ、四角くなるように整える。折り返した部分の皿の油汚れを拭き取っておく。
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- 7
同じ鍋に油(大さじ1)を入れ、強めの中火で②を炒める。全体に油が回ったらひき肉を加え、ひとつまみ程度塩コショウする。
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- 8
出ている水分が透き通るまで炒めたら①を加え、強火にし、煮詰めるように3分くらい炒める。(汁気は残してご飯にかけてもよい)
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- 9
肉そぼろを乗せ、パセリを散らす。
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- 10
※トマトをトッピングし、さっぱり味にも。
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コツ・ポイント
ここでは直径20㎝の樹脂加工フライパンを使用しています。ノンオイルでも薄焼き卵を焼けますが、油を適量使った方が、スルッと皿に移しやすいです。
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