玉ねぎ、セロリ、ベーコン、ニンニク、生姜はみじん切りにする

鍋にオリーブオイルの半量を入れ肉団子を炒め表面がこんがりしたら鍋から取り出し残りのオイルを加えニンニク生姜を炒める。

③に玉ねぎ、セロリを加えしんなりしたらベーコンを加え油が回ったら、パプリカパウダーとチリパウダーを加えしっかり炒める。

④に芽キャベツと肉団子を加える。

水とブイヨンを加え蓋をして中火で5分煮込みトマトジュースと塩ひとつまみを加えて蓋をして10分煮込む。

汁気も少なくなったら味をチェックし塩コショウ、隠し味の醤油で味を整えて卵を割りほぐし全体に回しかけて火を止め蓋をし完成。