揚げ焼きで簡単♡カリホクッな大学芋

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

フライパンだけで作れるので簡単です。さつまいもがおいしいこの季節にぜひ作ってみてください。

揚げ焼きで簡単♡カリホクッな大学芋

フライパンだけで作れるので簡単です。さつまいもがおいしいこの季節にぜひ作ってみてください。

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材料

3人分
  1. さつまいも 300g
  2. 砂糖 大さじ3
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ2
  5. 穀物酢 小さじ1
  6. 黒ゴマ お好みで

作り方

  1. 1

    さつまいもを綺麗に洗い、2センチ幅に切ります。水にさらした後、しっかり水気を切ります。

  2. 2

    フライパンに少し多めの食用油をいれ、揚げ焼きにしていきます。

  3. 3

    フライパンに醤油、みりん、穀物酢、砂糖を加えて煮詰めていきます。煮詰まってきたら素揚げしたさつまいもを加えて絡めます

  4. 4

    黒ゴマを加えて絡めます。

  5. 5

    お皿に盛り付けたらできあがりです。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動!結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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