カルボナーラ Carbonara

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タリアテッレのバージョン

カルボナーラ Carbonara

タリアテッレのバージョン

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材料

  1. タリアテッレ 100g
  2. パンチェッタ 適量
  3. 全卵 一個
  4. 黄身 一個
  5. パミジャーノレッジャーノ 適量
  6. ※なるべく多めに
  7. 卵と混ぜてコッテリとする量
  8. 黒胡椒 適量

作り方

  1. 1

    1.5リットルと1%の塩で茹で湯を作る。

  2. 2

    全卵と黄身とパルミジャーノを別のボールに混ぜておく

  3. 3

    オリーブオイルで、
    パンチェッタを頃合いの良い焼きをつくる。
    2と混ぜておく。

  4. 4

    タリアテッレを茹でる
    これは時間通りに茹でる

  5. 5

    卵達と混ぜる
    茹で汁にボールを入れて火を入れながら混ぜるとベスト

  6. 6

    盛り付ける

  7. 7
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