本格スパイスから作るダールカレー
weeeat！ @weeeat
ダールカレーは「豆カレー」という意味。
今回は、くせの無いムング豆(皮を剥いた半割り緑豆)を使用してのスパイスカレーを作りました。
甘みがあってまろやかでコクのあるカレーです♪
スパイスは、朝岡スパイスさんの商品を使用しました。
本格スパイスから作るダールカレー
ダールカレーは「豆カレー」という意味。
今回は、くせの無いムング豆(皮を剥いた半割り緑豆)を使用してのスパイスカレーを作りました。
甘みがあってまろやかでコクのあるカレーです♪
スパイスは、朝岡スパイスさんの商品を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ムング豆はさっと水洗いして、水（分量外）に1時間程度つけてから水気をきります。
-
- 2
鍋に水とターメリック、水気を切った1を入れ、豆が柔らかくなるまで煮ます。（約30分）
-
- 3
ニンニク、ショウガはみじん切りにします。赤唐辛子は種を取ります。
-
- 4
フライパンに米油を入れ、Aを順に加え、弱火で熱します。
スパイスから泡が立ちはじけてきたら3を加え炒めます。 -
- 5
炒めタマネギ、カットトマト缶を加えさらに炒めます。
-
- 6
6にBを加えて、さらに炒めます。
-
- 7
7に2をゆで汁ごと加えて約20～30分煮込みます。
-
- 8
塩で味を調えたら、できあがり！
-
- 9
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00260.html
コツ・ポイント
ムング豆を茹でる際に、ターメリックを入れることで豆特有の臭みが抑えられます。
じっくり茹でることでやわらかくなじむようになりますよ。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24230156
