食材をそれぞれカットし、パウダースパイスは混ぜておきます。

海老、鶏胸肉に白ワイン、塩胡椒、すり下ろしにんにく、パウダースパイス少量を合わせ下味を付けます。

フライパンでチョリソー、海老、鶏胸肉を炒め一旦取り出しておきます。

バスマティライスを洗米し、浸水します。浸水時間は日本米と同様、洗米は日本米みたく研がずに軽く洗う程度でOKです。

POINT：
バスマティライスは炊くのではなく茹でます！パスタの様に茹で程良い固さになればOKという扱いが楽なお米です♪

鍋にお湯を沸かし、バスマティライスを15~20分茹でます。粒が柔らかくなったらザルにあけます。

フライパンでセロリを弱火でじっくり炒め、続いてにんにく、玉ネギ、パプリカを炒めます。

続いてトマト、トマトペースト、残りのスパイスを加え蓋をして煮詰めます。水分が無くなる位煮詰めたらブイヨンを加えます。

後は炒めた鶏胸肉、海老、チョリソー、ライスを加え混ぜ合わせて蓋をし5分程弱火で蒸し焼いて完成です♪
お疲れ様でした♪

更に詳しいレシピ・食材の栄養素・豆知識を掲載してます。宜しければこちらもご参照下さい♪