作り方
- 1
南三陸じゃこ天は5㎜幅に切る。
- 2
ピーマンは半分に切って種を取り、縦5㎜幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、赤唐辛子を入れて弱火で加熱し、じゃこ天とピーマンを加え、中火で1～2分炒める。
- 4
③に合わせた【A】を加え、さらに中火で1～2分炒め、白ごまをふる。
コツ・ポイント
ピーマンは皮の表面は滑りやすいため、切る際は必ず裏面を上にして、刃先で引いて切るのをおすすめします。
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