金柑をみじん切りにして、ご飯と混ぜるだけで美味しい金柑ご飯（ちらし寿司）になります。
金柑は横半分にカットし種を取り除いてからみじん切りにする。
金柑みじん切り、柚子の皮ほかを混ぜ合わ、金柑みじん切りミックスを作る。
ボールに全ての材料を入れ混ぜ合わせれば出来上がり。
参考：クレソンサラダ（金柑ドレッシング：ビネグレット系ドレッシング＋金柑ミックス乗せ）、金柑と合います！
金柑みじん切りミックスはサラダのトッピングにも使えます。
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