切干大根のサラダ★小山市給食
小山市 @oyama_city
【小山市学校給食レシピ】
切干大根はシャキシャキ感を残した茹で具合がポイントです。マヨネーズで和えてもおいしく出来上がります。
切干大根は戻すと約４倍の重量になります。お好みで量を調整してください。
切干大根のサラダ★小山市給食
【小山市学校給食レシピ】
切干大根はシャキシャキ感を残した茹で具合がポイントです。マヨネーズで和えてもおいしく出来上がります。
切干大根は戻すと約４倍の重量になります。お好みで量を調整してください。
作り方
- 1
切干大根はよく洗い、水につけて戻す。5cm程度の長さに切り、歯ごたえが残るくらいに茹で、水気を絞る。
- 2
にんじんは千切りにし、さっと茹でて水気を切る。
もやしは茹でて水に取り、水気を絞る。 - 3
ほうれん草はさっと茹でて水に取り、3cm程度の長さに切って水気を絞る。
- 4
★の調味料を混ぜ合わせ、野菜を和えて器に盛る。
コツ・ポイント
エネルギー45kcal/たんぱく質1.4g/脂質2.1g/食塩相当量0.6g
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