柚子クリームパスタ
Gonbao @gonbao
レモンクリームパスタの、柚子バージョンです。
参考レシピ：
ゆずたっぷりクリームパスタのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/85XPVR22J7/rp/1000002452/
柚子クリームパスタ
レモンクリームパスタの、柚子バージョンです。
参考レシピ：
ゆずたっぷりクリームパスタのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK
https://www.nhk.jp/p/asaichi/ts/KV93JMQRY8/recipe/te/85XPVR22J7/rp/1000002452/
作り方
- 1
今回使用した柚子（重量：１６０ｇ）
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- 2
スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－１分で茹でる、
- 3
フライパンにバターを入れ、火にかけ溶かす。溶けたら生クリーム、チ－ズ、柚子果汁を加える。
- 4
スパゲッティが茹で上がったら加え混ぜ合わせる。
- 5
お皿に盛り付け、柚子の皮を乗せ、黒胡椒とパセリを振れば出来上がり。
コツ・ポイント
最初はケチって？パルミジャーノチーズ２０ｇで作ってみたが、オリジナルレシピの３０ｇが適量だった。ソースの絡み具合、塩味も３０ｇがベスト。
柚子果汁は１／２～２／３個分程度が、酸味が得意でない私には良さそう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24274047
