柿と大根のさっぱりマリネ
kaana57 @kanakosato
だいこんのみずみずしさと、柿の自然な甘味を味わえるフレッシュマリネ。
ともにビタミンＣが豊富で、免疫力アップ効果が期待できます。
非加熱で簡単に栄養が摂れるヘルシーレシピ。
こってり系おかずの副菜にもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
だいこんは薄切りのいちょう切りにし、塩をもみこむ。
-
- 2
柿は芯をとって皮をむき、一口大の3mm幅に切る。
- 3
だいこんの水気をしっかり絞る。
- 4
だいこん、柿、Ａ）を和え、塩で味をととのえる。
-
- 5
器に盛り付けて黒こしょうをふり、（あれば）バジルの葉を飾る。
コツ・ポイント
・だいこんの皮は食べることができますが、気になる場合はむいてください。
・柿は薄く切りすぎると食感が感じられないので、適度に厚みを残します。
・だいこんの水気をしっかりきることで、味がぼやけず美味しく仕上がります。
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