鶏もも肉は一口大に切る。
ジップロックに、酒・塩こしょうを一緒に入れて揉み込み、冷蔵庫で30分ほどおいておく。

❶に片栗粉を入れて、お肉全体に行き渡るように振りまぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、❷を入れて片面に焼き色がつくまで焼く。
色づいたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

その間にAを合わせておく。

5分後、少し火力を上げて表面全体がカリッとするまで、時々裏表を返しながら焼いていく。

表面がカリッとしたら❹を入れて全体に絡めながら煮詰めていく。

タレが全体に絡んで照りが出てきたら完成⭐︎