【あんかけニラ玉ラーメン】
作り方
- 1
（下準備）麺を茹でる用とスープ用にお湯を沸かす。スープ用は1.5ℓ位必要です。
- 2
中華鍋にラードと豆板醤を入れて豚肉、人参、ニラを炒めます。（炒め煮にするとニラは色が悪くなりますが香りが出て美味）
-
- 3
スープ用の熱湯1.5ℓを加えアクを引いてから♡マークの調味料で味付けして行く。
-
- 4
味が整ったら同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけた後に溶き卵を回し入れ、蓋をして余熱で卵に火を通す
- 5
めんを袋に記載されたレシピ通り茹でて、よく湯切りしてからどんぶりに盛る。
-
- 6
麺を入れた丼にあんかけスープを、掛けてごま油を回しかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
あんかけスープの出来上がりと麺の茹で上がりのタイミングを合わせて同時進行したいところですので、スープの溶き卵を蓋して余熱調理中に麺を茹でるのがベスト。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24280502
