作り方
- 1
柿は一口大にスライスする。春菊は手で一口大に切り、茎は薄く斜め切りにする。カシューナッツは軽く砕いておく。
- 2
平たい器に柿をまるく並べ、真ん中に春菊を盛り付けたら、ブッラータを手で一口大にちぎってのせていく。
- 3
オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけ、塩とブラックペッパーをふる。最後にカシューナッツをトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
水分量の多いブッラータは、包丁よりも手でちぎった方が切りやすく風味も落ちにくいのでおすすめです。
日々のごはんめも。料理人を目指していたら、いつのまにかデザイナーになっていました。毎日美味しいごはんのことを考えながら、絵を描きデザインをして生きています。東洋医学と栄養学、趣味健康。簡単美味しい無添加無農薬オーガニックな自然派ごはんが好きです。Instagram @onkhr_h
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