【 ちくわの餅チーズ磯部揚げ 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
青海苔を混ぜたサクッとした衣、ちくわのプリプリ食感と旨味、溶けたチーズのまろやかさともちもちの伸びる餅が美味しい、ちくわの磯部揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油を１７０度に温めていく。
- 2
ちくわを縦に切り込みを入れて、それを半分に切って２個にする。スライスチーズを十字に切って４等分にする。
- 3
切り餅をスライスチーズで巻く。ちくわで巻いていく。つまようじ２本で止める。まんべんなく薄力粉を付ける。４個作る。
- 4
✪衣を作る
ボウルに水、薄力粉を入れて泡だて器で混ぜる。ベーキングパウダーを入れて混ぜて、青海苔を入れてさっくりと混ぜる - 5
ちくわをボウルに入れて、衣をまんべんなく付ける。温めた揚げ油に衣を付けたちくわを入れて揚げていく。
- 6
揚げ始めて１分経ったらひっくり返す。また１分経ったらひっくり返す。たまにひっくり返しながら揚げる。
- 7
３分経ったらチーズが溶け出してくるので、その前に頃合いを見て、引き揚げる。盛り付けたら出来上がり♪
- 8
▣ 今回使っている海苔
大きめの青海苔を使っているので、お好み焼きに掛けてるような細かい青海苔の場合は量を調節して下さい -
コツ・ポイント
餅、スライスチーズにも薄力粉を付けてから巻くとより溶け出すのが少し遅くなるかなと思います。
衣をまんべんなく付けてもすぐに衣が落ちるので、入れた後にちくわが見えてるところに衣を上にちょこっと乗せるといい感じに衣が付きます。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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