電気圧力鍋☆豚肉とごぼうのコチュジャン煮
うちとら @uchitora
電気圧力鍋でホクホクになるごぼうに、豚肉を組み合わせたコチュジャン煮。ごぼうホクホク、豚肉やわらか。コチュジャンの味と香りがしみしみ。ご飯が進むおかずです。パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）対応レシピ。
電気圧力鍋☆豚肉とごぼうのコチュジャン煮
電気圧力鍋でホクホクになるごぼうに、豚肉を組み合わせたコチュジャン煮。ごぼうホクホク、豚肉やわらか。コチュジャンの味と香りがしみしみ。ご飯が進むおかずです。パナソニック電気圧力鍋（NF-PC400・SR-MP300）対応レシピ。
作り方
- 1
ごぼうは皮を薄くむき、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらす。
-
- 2
豚肉は一口大に切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら軽く炒める。
-
- 4
電気圧力鍋に、水気を切ったごぼう、豚肉を入れる。
- 5
★の材料をよく混ぜ合わせて、電気圧力鍋に加える。
-
- 6
圧力調理・1分にセットする。
- 7
圧力ピンが下がったら、ふたを開けたまま、煮込み・9分にセットする。
-
- 8
ときどきかき混ぜながら煮汁を煮詰め、煮汁がなくなってきたら煮込みを止める。
-
コツ・ポイント
煮汁はコチュジャンを溶かすように、よくかき混ぜてから入れます（正しく加圧させる＆味ムラをおさえるため）――そのほかの詳しいコツや手順は、ブログ「うちとらハック」で紹介中。よければ「ヘルシー 圧力鍋 うちとら」で検索してみてください◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24284349
