乾燥わかめを冷水で15～20分ほど戻し、水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切っておきます。

大きな鍋に水2Lを入れ、牛バラ肉の塊を加え、中火で約30分煮ます。

別の鍋にごま油を熱し、おろしにんにくと戻したわかめを加え、中火で2～3分炒め、その後、下茹でした牛肉のスープを注ぎます。

下茹でした牛肉を取り出し、粗熱を取った後、食べやすい大きさに切ります。

切っておいた牛肉を鍋に戻し、さらに10分ほど煮込みます。

最後にこしょうを少々振り、香りを加え、完成した牛肉わかめスープを盛り付けます。