白米が進む！茄子と豚肉のニンニク甘辛炒め
NECOROB @cook_40120763
合わせ調味料を作るのが面倒な時に助かる焼肉のたれとニンニクの香りでご飯が進む炒め物です。
少し余ってしまった豚のこま肉と、味を吸ってくれる茄子とねぎを入れて食べ応えのあるおかずに！
※今回使った焼肉のたれはエバラ（辛口）です
白米が進む！茄子と豚肉のニンニク甘辛炒め
合わせ調味料を作るのが面倒な時に助かる焼肉のたれとニンニクの香りでご飯が進む炒め物です。
少し余ってしまった豚のこま肉と、味を吸ってくれる茄子とねぎを入れて食べ応えのあるおかずに！
※今回使った焼肉のたれはエバラ（辛口）です
作り方
- 1
ヘタを取った茄子は縦半分にカットし、食べやすい薄さの斜め切りにカット。ねぎも斜め切り。ニンニクは薄切りに！
- 2
フライパンに油を入れ、茄子とニンニクを炒めてから豚肉を入れて火を通す。
- 3
豚肉が白っぽくなってきたら、水とネギを投入し、水気がなくなるまで炒める。
- 4
最後に、焼肉のタレを回し入れて、全体を炒め合わせたら出来上がり！
コツ・ポイント
火加減は中火〜弱火くらいで調整して、食材が焦げないように注意。豚こま肉は固まりやすいので、菜箸などを使ってほぐすように炒めるのがポイント！
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