米粉の美味しさ！砂糖不使用米粉パン♡
♡お菓子大好き♡ @cook_40272633
グルテンフリー、砂糖・バター・牛乳不使用！
小麦のパンとは違ったモチモチ食感がたまらない♡
小腹が空いた時に食べても罪悪感ゼロ！
米粉の美味しさ！砂糖不使用米粉パン♡
グルテンフリー、砂糖・バター・牛乳不使用！
小麦のパンとは違ったモチモチ食感がたまらない♡
小腹が空いた時に食べても罪悪感ゼロ！
作り方
- 1
米粉、片栗粉、塩、ドライイースト(サイリウム以外の粉類)をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる
- 2
はちみつ、水を加えてよく混ぜ、MCTオイルを加えて1分程度混ぜる
- 3
サイリウムを入れてダマを潰すように混ぜる(生地が指につかないくらいの固さになるよう水で調節)
- 4
生地を食べたいサイズに成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べる(この時、残りの生地には濡れ付近をかけておく)
- 5
生地が乾燥しないように霧吹きで水をかけ、濡れ布巾をかける(発酵に加湿機能があれば霧吹きと濡れ布巾はなくてOK！)
- 6
35℃で18分オーブンで発酵させ、生地が1回り大きくなってポツポツ穴が空いたらOK！(室温によって時間を調整)
- 7
オーブンを190℃に予熱し、その間に生地にハケでMCTオイルを塗っておく(乾燥予防)
- 8
190℃で20分焼いたら完成！
コツ・ポイント
はちみつをもっと減らしたければ塩を少しだけ増やすのがオススメ！
MCTオイル以外の油を使うともっと良い色が出ます！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24287253
