作り方
- 1
ニラは3cm程度に切って根本の部分と分けておく
- 2
ぬるま湯とほんだしと醤油を混ぜておく
- 3
卵と調味料を溶く
- 4
フライパンを熱してサラダ油大さじ1を入れる、強火
- 5
ニラの根っこの部分を炒める
- 6
ニラの葉っぱの部分を入れて、軽く塩コショウして煽る
火を通しすぎない様2回ほど - 7
卵液を入れて空気と油を含ませる様に素早く混ぜる
- 8
半熟状態で中央に寄せる
- 9
裏返して一瞬火を入れて、温めた器にとる
コツ・ポイント
油をしっかり使ってふわふわに
終始強火で
卵に火を通しすぎない
中華鍋を使わない場合には卵を崩したタイプで作りましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24295217