今回はこちらの「100年伝承糀味噌」を使いました。
第65回全国味噌鑑評会で「全国味噌工業協同組合連合会会長賞」を受賞！

フライパンにバターを溶かし、中火でほたてを両面焼く。

味噌、砂糖、料理酒を入れて絡め、小ネギを加える。