ネギたっぷり鯛の刺身の中華風カルパッチョ
熱々の油をネギにかけて香ばしく！淡白な白身の刺身がネギ油とカシューナッツでコクのある一皿に変化します。
作り方
- 1
長ネギを千切り（白髪ねぎ）にする。
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- 2
刺身を器に並べ上から白髪ねぎをふんわり載せる。
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- 3
熱々に熱した油をネギの上からジュっとかける。
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- 4
カシューナッツ、青シソを散らし、中華ドレッシングをかけて完成。お好みで柑橘類を絞ると、より風味よく仕上がります。
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コツ・ポイント
お刺身でネギを包んで食べてもいいですね！
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