ドライフルーツを細かく刻んでりんごジュースに漬けておく。
ドライナッツを細かく刻んでおく。

ボールに卵、米油を入れて良く混ぜ乳化させる。

砂糖、粉類、スパイスを入れて混ぜ合わせる。ドライフルーツ、ナッツも入れて混ぜ合わせる。

パウンドケーキの方にクッキングシートを敷き、生地を流し入れる(型から空気を抜く)

180℃に温めたオーブンで30分焼く(途中表面が焦げそうならアルミホイルを被せる)

焼き上がり後、冷めたら粉砂糖を振りかけてラップをして保存する。