米粉の抹茶シフォンケーキ🥧
たまめし🍚 @cook_110031660
・米粉を使用しており、身体に優しい！
・おやつにも朝食にも🌞
・ふわふわで美味しく、保存もできます。
※17〜18cm型のレシピです。
米粉の抹茶シフォンケーキ🥧
・米粉を使用しており、身体に優しい！
・おやつにも朝食にも🌞
・ふわふわで美味しく、保存もできます。
※17〜18cm型のレシピです。
作り方
- 1
最初にオーブンを170℃に予熱しておく。ボウルを2つ用意し、卵黄と卵白に分ける。（卵白はしばらく冷蔵庫で冷やす）
- 2
卵黄のボウルにグラニュー糖30gを入れ、手動の泡だて器で混ぜる。米油を加えて混ぜ、その後牛乳も入れてさらに混ぜる。
- 3
米粉80gと抹茶3gを、ふるいでふるってから②に加えて、手動の泡だて器でよく混ぜる。
- 4
卵白を冷蔵庫から出し、自動泡だて器で少し混ぜる。その後、残りのグラニュー糖を3回に分けて加えてよく泡だて、メレンゲを作る
- 5
メレンゲ1/3を③に加えて手動泡だて器で混ぜ、馴染んだら残りのメレンゲを全て加えてゴムベラで泡を潰さないように混ぜる。
- 6
シフォンケーキ型に⑤の生地を流し込み、箸で円を描くように少し混ぜて平らにしたら、3回程度軽く下に落として空気を抜く。
- 7
予熱していた170℃のオーブンで30分焼く。焼けたら型ごと逆さまにしてよく冷まし、冷めたら型からはずして完成✨
-
コツ・ポイント
💡メレンゲは、ボウルを逆さまにしても落ちないくらいまでよく混ぜるのがポイントです。また、保存方法は、小分けに切ってラップで包み、ジップロックに入れた状態で冷蔵庫や冷凍庫に入れると乾燥しにくく長持ちします！
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