【焼肉たれ麹】ピーマンの肉詰め
ピーマン大量消費にはこれ！
タレがジュワッと染み込んだピーマンが最高に美味♡
子供でもモリモリ食べてくれます♪
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り外す。この時、ヘタの部分は落とさず、残しておくと肉が詰めやすい。
- 2
ビニール袋にピーマンと米粉大さじ1を入れ、袋の口を閉じながらシャカシャカ振ってピーマン全体（特に内側）に粉をまぶす。
-
- 3
玉葱はみじん切りにして、玄米酵母液大さじ2と一緒にフライパンに入れて、玉葱が透き通るまで炒める。酵母液の水分が飛べばOK
- 4
ボウルに◎と、冷ました玉葱を入れて手でしっかりと混ぜ合わせ、肉ダネを作る。
-
- 5
ピーマンに肉ダネを隙間なくこんもりと詰める。バターナイフなど使うと隅々まで詰めやすい。
-
- 6
フライパンを温め、⑤の肉の面を下にして並べ、弱目の中火で焼き目をつけていく。くっつきやすいフライパンは油を引いても。
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- 7
肉の表面に焼き色がついてきたら、玄米酵母液と焼肉たれ麹を加え、ペーパーで落とし蓋をし、蓋を閉めて煮る。
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- 8
ピーマンがクタッとしてきたら、蓋を外して、煮汁をかけながらトロッとするまで煮詰めて出来上がり！
-
- 9
同じ要領で、蓮根バージョンも作れます！薄くスライスしたレンコンで肉を挟み、両面焼いてから煮込めばOK☆
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コツ・ポイント
玉葱を酵母液で炒めると、火の通りも早く下味もついてとっても美味しくなります。余計な油を使わずに作れますよ♪
焼肉たれ麹が万能なので、味付けはこれだけで絶品の美味しさです^ ^
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