ゆでレタスとスモークサーモンの温サラダ♪
はるさんの台所 @cook_40056001
シャキシャキ食感と甘みがおいしい「あわじ島レタス」
今回のテーマは「簡単 あったか料理」、
加熱したレタスのおいしさを楽しんじゃお♪ というもの
サッとゆでたレタスにスモークサーモンと野菜を添えた
ほんのりあったかサラダを作ったの
サッとゆでると 口当たりが優しくてなめらかな食感
カサが減るので 丸っと一玉、ペロリ完食♪
ゆでレタスとスモークサーモンの温サラダ♪
シャキシャキ食感と甘みがおいしい「あわじ島レタス」
今回のテーマは「簡単 あったか料理」、
加熱したレタスのおいしさを楽しんじゃお♪ というもの
サッとゆでたレタスにスモークサーモンと野菜を添えた
ほんのりあったかサラダを作ったの
サッとゆでると 口当たりが優しくてなめらかな食感
カサが減るので 丸っと一玉、ペロリ完食♪
作り方
- 1
あわじ島レタスのモニターをさせていただきました
秋冬レタスをあったか料理で楽しむがテーマ -
- 2
レタス以外の具材を準備します
ほかにオリーブの輪切りなどを加えても -
- 3
レタスは半分にカット、あとは食べやすい大きさに千切ります
鍋に湯を沸かし、ゆで用のオイルを加え沸騰させます -
- 4
いったん火を止め、いったん落ち着かせ、レタスを泳がせるようにゆでます
ざるに引き上げ水を切りドレッシングを合わせます - 5
【４】のレタスにドレッシングを大さじ１程度取り分けなじませます
- 6
うま味アップにつかったスモークサーモンは北海度の秋鮭で作ったもの
やさしい色合いでお値段もお手頃 -
- 7
【５】のレタスを皿に移し、スモークサーモンと野菜を彩りよく盛り付け
残りのドレッシングを少し回しかけます -
コツ・ポイント
【４】のシーン、沸騰させお湯の温度を落ち着かせたのは色よく仕上げるため
グツグツに立った中に入れると褐色に変色してしまう時があるから
スモークサーモンを生ハムに代えてもおいしいです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24324157
