作り方
- 1
【イワシの下処理】
イワシの頭を包丁で切り落とす。
はらわたを取り除いたら水で洗い、血合いや残った内臓を洗い流す。 - 2
キッチンペーパーで水気を取り、腹部から骨に沿って指を滑らせて開く。
- 3
尾の付け根の中骨を折り、頭部に向かって剥がし取る。
腹骨は包丁ですくい取るように取り除
く。
※イワシの下処理はここまで - 4
ボウルに★を入れて混ぜておく。
※砂糖は溶けてなくてOK -
- 5
イワシをポリ袋に入れ、小麦粉を入れたらシャカシャカと振る。
-
- 6
フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温めたら⑤のイワシを皮面を下にして焼く。
-
- 7
両面こんがりと焼き目がついたら火を止めて、④のタレを加えたら素早くイワシとタレをからませる。
※タレが焦げないように注意 -
- 8
皿に盛ったら、いりごまを振りかけて出来あがり。
コツ・ポイント
・既に下処理済みのイワシを使う場合は、手順①〜③を飛ばしてください♪
・オリーブオイルが無い場合は、米油やサラダ油でもOK♪
・焦げないように、必ず火を止めてからタレを絡めてくださいね♪
作るのも食べるのも大好きです🐈夫婦2人暮らし、スポーツマンの嫁🏐🏋🏻普段の献立からお菓子作りまで実際に作って美味しかったレシピのみ記録用に掲載していきます📖（基本的に全て茶色いです😂映えません）フォロー&つくれぽありがとうございます🐈⬛🤍
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24324639
