リーキと牛ひき肉のミートソース
銀杏宮臭仁 @cook_40424328
玉ねぎではなくリーキを使ったミートソースです。焼いたリーキのトロトロした食感が心地よいです。
パスタやグラタン、パイなどに使えます。
リーキと牛ひき肉のミートソース
玉ねぎではなくリーキを使ったミートソースです。焼いたリーキのトロトロした食感が心地よいです。
パスタやグラタン、パイなどに使えます。
作り方
- 1
ニンニクは包丁で潰したあと、みじん切りにします。
- 2
リーキもみじん切りにします。
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- 3
鍋にサラダ油（分量外）を中火で熱し、ニンニクを炒めます。
- 4
ニンニクから良い香りが立つようになったら、ひき肉を入れて炒めます。
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- 5
ひき肉に大体火が通って、油が透明になってきたらリーキを入れて炒めます。
- 6
リーキがしんなりとするまで炒めます。
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- 7
トマト缶を入れて混ぜた後、ひたひたくらいまでに白ワインを入れます。コンソメとお酢も入れて、弱火にして20分ほど煮込みます
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- 8
しばらく煮込んでトロリとしてきたら、味見しながら塩コショウを入れます。辛いのが苦手でなければ、豆板醤も入れます。
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- 9
もっとトロトロさせたかったらさらに煮込みましょう。お好みの状態になったら完成！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24324992
