アプリでひらく作り方
- 1
柚子は洗ってザルに
ヘタをとる -
- 2
包丁でりんごのように皮をむき、千切りにする
白いわたに苦味があるみたいだけど私は気にしてません -
- 3
千切りにした柚子皮をアク抜きする
浸るぐらいの水で火を付け沸騰したらザルにあげ
3回する -
- 4
柚子の果汁と種をとる
手で握ると種が出て、果汁も出るよ、絞ってザルにあげる
絞りカスは捨ててます
※種は茶袋に入れておく -
- 5
鍋に柚子の皮、三温糖、柚子果汁、種、レモン果汁すべて入れて火を付ける
-
- 6
沸騰すると泡アクが出るよ
オタマで救ってね -
- 7
泡が出なくなったら
弱火にして煮込む -
- 8
私は10分ぐらいでいいかな
冷めるととろみがでるよ
煮込めばトロトロなるよ
出来上がり⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝ -
- 9
煮沸消毒した瓶に入れます
この卵形おたまがオススメです
種袋残る -
コツ・ポイント
りんごのように皮を剥いたよ・種も大事・三温糖なので飴色です・柚子の苦味も好きだから砂糖はお好みでね(*´ω｀*)お部屋柚子の香りですꔛ最後の種の鍋に紅茶やハーブティ入れて残らず頂いています☕️🌿.•*
似たレシピ
ゆずの果汁でゆずぽん風
せっかくの柚子なら、果汁まで頂きたいので！
柚子ジャム
冬の季節は柚子ジャムが最高です!福知山の弟夫婦に毎年頂き柚子茶と柚子ジャムを作るのが恒例になりました。
ゆずピ−ル
ゆずピ−ルを入れたパンを作りたくて、頂き物のゆずが沢山あったので作ってみました
柚子ジャム、柚子茶
柚子を沢山頂き、ジャムにしてみようと思いました。
自家製ゆずポン酢♪
柚子の果汁を沢山使ったレシピです♪冬場は沢山ポン酢を使うので、たくさん作ってます＊
ひまわりのおうち 
大地のルビー♥万能いちごd(ﾟωﾟd)
いちごGETﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟちょっとずつ頂きましょ…ってあぁ!!!!腐りはじめちゃったわぁ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)゜｡ｳｧｧｧﾝコレなら長い間楽しめちゃいマス(๑￫ܫ￩๑)
Cutは直線！愛の◆3Dハートカマ◆｡ﾟ
カマボコのピンクがｶﾜｲｨ♪いま流行りの3D！直線だけなのにハートに見えるから超簡単♪パパにお子ｻﾝに｡ﾟ愛｡ﾟを〜☆
：：れっちぃ：： 
さくらんぼとすもものジャム
頂き物のさくらんぼとすもも。沢山頂いたので、作ってみました。
二番ゆずのサワードリンク
ゆずのサワードリンクを濾したゆずで二番ゆずサワードリンクを作ってみました
超簡単☆ゆず味噌
爽やかなゆずの風味がたまらないｯｯｯ！茹でた大根などにつけたり、焼きおにぎりにとっても合います( ﾟдﾟ)ノ
野菜炒めヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
簡単 らくちん 野菜炒めヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
ｘｘkuroｘｘ 
甘酸っぱ〜い柚子茶！
柚子を沢山頂き、寒い季節にピッタリの柚子茶を作りました。風邪予防にどうぞ！
柚子皮★活用法ﾟ.:｡+ﾟ.:♡ﾟ.:｡
ここまで使えば柚子も本望？と思いたいのですが…まだまだ使える！というレシピをお持ちの方ぜひ教えてください(๑￫ܫ￩)ノ♫
ゆず茶・유자차＾＾
奇麗なゆずを沢山頂いたので大好きなゆず茶にしました。
★我が家流 柚子の利用法
柚子をたっぷり頂き、我が家流な柚子を楽しめる方法です。
柚子りんごジャム
甘酸っぱい柚子りんごジャム♪そのままたべても、ヨーグルト，アイス、パン、デザートに添えても♪
我が家の柚子ジャム
友人から柚子を頂きました
簡単 冬の万能調味料✨さわやか 柚子みそ
今が旬の柚子の風味たっぷりの柚子みそです。沢山作っておくと、用途多様な万能調味料になりますよ♪
ゆずジャム
頂き物など使いきれないゆずを利用した食品ロス見直しレシピ
無駄なく柚子寒天☆
柚子を使い切る(*^◯^*)
ぷにっぷに♪超簡単！フルーツグミ
お好きな味で作って下さい(^ε^)ﾉｼ
★☆純恋☆★ 
モチュッと、かぼちゃ餅〜(=ﾟωﾟ)ﾉ
子供が、大好き!!モチュッと、ベロ〜ンと甘辛のタレが後を引き、かぼちゃが沢山食べられる(=ﾟωﾟ)ﾉ☆おやつに!!
nban 
柚子の砂糖漬け
沢山柚子を頂いた時に作っているレシピです。
T・Rママ 
花柚子のポン酢
花柚子をいただいたり、花柚子の木があるのなら、ぜひ作ってみてください。手作りの花柚子のポン酢です。毎年の冬の楽しみ。
おせちに花のかまぼこ 梅！桃！桜の花
花のかまぼこ飾り切り！梅の花にも、桃の花にも、桜の花にも、見えます、花のかまぼこの飾り切りです
スイカスカッスュ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟ
定番レモンスカッスュ•*¨*•.¸¸☆*･ﾟも良いけれど目先を変えてシュワっと西瓜ちゃんで・・・｡ﾟ○°｡◯｡°○ﾟ｡
.ﾟ･*上品*･ﾟ.厚揚げの柚子あんかけ
柚子をまるごと1ｺ使用の大人向けで上品な柚子あんです。
青柚子だけ！の保存版
無農薬の青柚子を使います！皮をおろし金ですり瓶にいれ冷凍庫で保存 香り柚子の保存
爽やかな酸味が美味しい♡ゆずジャム♪
ゆずが安いこの季節 ゆずジャムはいかがですか～♡ほど良い酸味が美味しいよ～種も有効活用です♪
ゆずの砂糖漬け
先日、花柚子をいただいたので、花柚子を砂糖漬けしました。料理に使うので砂糖多めにしています。甘酸っぱくて美味しいです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24325628
