ブリ大根 お酢ちょい足し

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米酢ちょい足しでさっぱり

ブリ大根 お酢ちょい足し

米酢ちょい足しでさっぱり

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材料

2人分
  1. ブリカマとアラ 適量
  2. 大根 適量
  3. 鰹出汁 500ミリ
  4. 薄口醤油 適量
  5. 米酢 小さじ1〜2
  6. 砂糖 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    輪切りにした大根を4つに切り分ける。

  2. 2

    お湯で大根を30分煮てから鰹出汁で40分煮てから薄口醤油、ブリを入れて粗熱を取る。

  3. 3

    食べる際に10分ほど温めて、米酢を入れる。

コツ・ポイント

大根にしっかり味が染みて、仕上げに入れる米酢がさらに爽やかな味わいにしてくれます。

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