あん肝と長芋のレモンバターソテー
yummysunny @yoko_an
あん肝を長芋と組み合わせて、さっぱりとレモンソテーにしました。バルサミコクリームがアクセント。バルサミコクリームがなければ、〇の味付けにバルサミコ酢小さじ1を加えても美味しいです♪
あん肝と長芋のレモンバターソテー
あん肝を長芋と組み合わせて、さっぱりとレモンソテーにしました。バルサミコクリームがアクセント。バルサミコクリームがなければ、〇の味付けにバルサミコ酢小さじ1を加えても美味しいです♪
作り方
- 1
◯を合わせておく。
-
- 2
長芋はたわしで洗うだけで皮を剥かず、1センチ幅に切る。
あん肝は好みの厚さに切る。 - 3
長芋だけに塩コショウ。
そして、両方に小麦粉をまぶす。
（※市販のあん肝の場合塩で味付されているので） -
- 4
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて、フツフツしてきたら、長芋とあん肝を入れる。
-
- 5
あん肝は崩れやすいので、あまり触らずこんがりと両面焼き付ける。
-
- 6
焼いている間にお皿の準備。
バルサミコクリームを引いておく。
※使ったバルサミコクリームは業スーのこれ。安いです。^_^ -
- 7
◯を投入。
-
- 8
汁気が飛んだら、盛り付ける。
- 9
長芋の上にあん肝をのせ、
ベビーリーフも盛り付ける。
ハーブを散らし、ピンクペッパーをトッピング。
出来上がり。 -
- 10
※献立例
★牡蠣とごぼうのアヒージョ
★いぶりがっこクリームチーズ -
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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