湯煎で炊くごはん 【災害時にもお役立ち】
袋の中の蒸気でごはんを炊きあげます。
日常だけではなく、キャンプやいざという時にも温かいごはんを。
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一のキッチン袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
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◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一のキッチン袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！
-
- 2
お米を洗う。
袋の中で洗う場合は、おいしい袋モフにお米と水(分量外)を入れ、軽くゆすって水をすてる（3回行う）
-
- 3
※水を出す時のコツは、お米の部分を握って水を出す→さらに少し上を持ち水を絞り出す。
-
- 4
水(180ml)を入れ、袋の口を上の方で結んで15分浸水させる。
-
- 5
鍋に入れ、お米の部分が浸かるように水を入れたら、蓋をせず弱火で15分湯煎する。
-
- 6
蓋をして強火にし、沸騰させる。沸騰したら蓋を少しずらし、ぐつぐつさせながら10分湯煎する。
-
- 7
※沸騰後の火加減は強火でなくても、袋の中の蒸気が膨らんだ状態を保つ程度で構いません。
-
- 8
火を止め、蓋をきっちり閉じて15分蒸らす。
-
- 9
※芯が残っていると感じた場合は鍋に戻し蓋をして沸騰させ、5分湯煎してから10分蒸らしてください。
-
- 10
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！HPでご紹介しています -
コツ・ポイント
◆目安の分量◆お米：水＝1：1
※無洗米やお米を洗わない場合は、1合につき水を大さじ1強を足します。
※お米と水は重さは違っても量は同じですので、コップ1杯分のお米の場合、同じコップ1杯分の水でご飯が炊けます。硬さは水加減で調整して下さい。
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