オーブンを160°に余熱する。

【カップケーキ作り】ボウルに常温に戻した卵を2個入れ、ハンドミキサーで混ぜる。

粉砂糖60gを3回に分けて加え、筋が書けるくらいまで混ぜる。

ふるった薄力粉60gを3回に分けて加え、ゴムベラでふわっと混ぜる。

溶かしバター15gをゴムベラに当てながらそっと入れ混ぜる。

アイスクリーム用コーンカップに流し入れ (ギリギリまで入れてOK)、160°に余熱したオーブンで15分程焼く。

竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。

【バタークリーム作り】卵白100gにグラニュー糖20gを加え、ハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。