きくらげはお湯で戻し、固い部分を取り除く。

春雨は沸騰したお湯で3分茹でて、戻す。
はさみで2箇所くらい切る。

パクチーは茎の部分と葉の部分を分けて切る。

レモンはスライスし、しめじは石突を取ってほぐす。

今回は市販のつみれ用の肉ダネを使いました。

鍋に◯を煮立て、

つくねを丸めながら投入。

つくねに火が通ったら、レモンとパクチーの葉以外の材料を加える。
火が通ったら、

レモンとパクチーの葉の部分をのせて出来上がり。

※献立例
★りんごとセロリのサラダ
★ゆで卵のブラックオリーブのせ