牡蠣は下処理（下記⑥〜参考）を済ます。
白菜はざく切りに、長ネギは5mm幅の斜め切りに、しめじは石づきを落としほぐす。

フライパンを中火にかけ、バターを溶かし、牡蠣、しめじ、白菜、長ネギの順に重ねる。

（1人分）エネルギー118kcal、塩分1.1g

【牡蠣の下処理①】ボウルに牡蠣と片栗粉大さじ2（分量外）を入れてよくまぶす。少量の水（50cc程度）を加えて混ぜ合わせる

【牡蠣の下処理③】洗い終わったらキッチンペーパーで水気をよく拭き取っておく。