【和風醤油味】鶏もも唐揚げ

カニザベス🦀
カニザベス🦀 @kanizabeth

にんにく不使用✨
みんな大好きな醤油味のシンプルな唐揚げ⭐︎
丁寧な下処理と衣2度付けで、
ジューシー&カリカリに♪

【和風醤油味】鶏もも唐揚げ

にんにく不使用✨
みんな大好きな醤油味のシンプルな唐揚げ⭐︎
丁寧な下処理と衣2度付けで、
ジューシー&カリカリに♪

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚(600g)
  2. 下処理用
  3. 小さじ1/3
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 料理酒 大さじ1
  6. 調味料
  7. すりおろし生姜 5g
  8. 白だし 大さじ1
  9. 濃口醤油 大さじ1
  10. 味付き塩コショウ 5振り位
  11. ごま 大さじ1/2
  12. 片栗粉 大さじ4
  13. 小麦粉 大さじ3
  14. 揚げ油

作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、下処理用の調味料を揉み込んで20分以上おく。前日にしておいても◎
    ↓詳しくは

  2. 2

    調味料をすべて入れ1分よく揉み込んで
    15分おく。

  3. 3

    油を170℃に温める。

  4. 4

    小麦粉大さじ3と片栗粉大さじ2を入れ
    混ぜる。ベタっとした衣が全面につく。

  5. 5

    残りの片栗粉大さじ2を入れ、一つ一つにまぶしながら揚げていく。

  6. 6

    4分揚げたら裏返してさらに4分。
    最後に火を強め(180℃)、両面返しながら2分揚げたら完成!

  7. 7

    お好みでレモンを絞ってどうぞ♪

  8. 8

    多めに作って冷凍可能⭐︎お弁当に♡

コツ・ポイント

みんな大好きな定番の醤油味♡
白だしで旨みアップ⤴️
ごま油でジューシーに🙂

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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カニザベス🦀
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時短/冷凍/効率重視/管理栄養士素朴な料理・シンプルな味付けが好きです!笑少ない食材や調味料で、いかに美味しく、レパートリーを増やせるか考えながら楽しく食べています♪好き嫌いが多いので、同じ悩みを持つ方の参考になれば嬉しいです☺️結婚10年目/旅行好き/共働き夫婦❤️
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