作り方
- 1
干し椎茸は水で戻し、柔らかくしておきます。
-
- 2
人参乱切り、大根いちょう切り、ゴボウは土が付いているものは土を落とし乱切りに。里芋は皮を剥き食べやすい大きさに切ります
- 3
こんにゃくは、スプーン等でひと口大にちぎる。なるとは乱切りに。
鶏肉は、食べやすい大きさに切ります。 - 4
干し椎茸は、汁は捨てずに、石づきをとり食べやすい大きさに切ります。蓮根はそのままでも、食べやすい大きさに切っても。
- 5
鍋にごま油を入れます。
人参、大根、蓮根、ゴボウを入れ炒めます。 -
- 6
残りの食材を鍋に入れ、炒めます。
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- 7
☆調味料を全部入れ、たまに混ぜながら、コトコト煮ます。
- 8
食材が柔らかくなり、味が染みたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
材料は、お好みの大きさにカットでも。
食材がたっぷりなので、様子をみながら底の方まで混ぜてください。
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