紅生姜玉

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紅生姜好きにはたまらない

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材料

  1. 溶き卵 4個分
  2. 紅生姜 30g
  3. 出汁の材料
  4. 300㏄
  5. 清酒 大さじ2
  6. 薄口醤油 大さじ1
  7. 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  8. 中華だし(顆粒) 小さじ1/2
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 1g
  11. 水溶き片栗粉
  12. 片栗粉 小さじ2
  13. 小さじ4

作り方

  1. 1

    紅生姜は、少々包丁を入れる

  2. 2

    卵を溶き紅生姜と混ぜ

  3. 3

    フライパンに油を入れかき混ぜ、二つに折る

  4. 4

    加熱していただしの火を落とし

  5. 5

    水溶き片栗粉を加え、再加熱

  6. 6

    作っておいた卵にかけ完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

関西に行くと、紅生姜レシピが多く参考にしました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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