さつま芋の豆乳ｽｰﾌﾟ

健康☆させぼーん
健康☆させぼーん @cook_40233228

平成28年度佐世保市いきいき元気食事づくり教室のレシピです。
熱量120kcal、たんぱく質3.8ｇ、脂質3.8ｇ、カルシウム40㎎、食塩相当量0.7ｇ（八訂）

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平成28年度佐世保市いきいき元気食事づくり教室のレシピです。
熱量120kcal、たんぱく質3.8ｇ、脂質3.8ｇ、カルシウム40㎎、食塩相当量0.7ｇ（八訂）
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材料

2人分
  1. さつま芋 80ｇ
  2. 玉ねぎ 50ｇ
  3. 有塩バター 小さじ1
  4. だし汁 150ｍｌ
  5. 無調整豆乳 150ｍｌ
  6. みそ 小さじ2
  7. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    さつま芋は皮をむき、5mmくらいのいちょう切りにし、水にさらしておく。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらだし汁、さつま芋を入れて煮る。

  3. 3

    さつま芋がやわらかくなったら、豆乳を入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、みそを溶き入れる。

  4. 4

    好みでこしょうを振る。

コツ・ポイント

豆乳はそのまま飲むのではなく、料理に加えてもおいしいです。
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佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/
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